الخبيص

مقادرها:
- كوب ونصف الكوب سميد
- كوب ونصف الكوب ماء
- كوب سكر
- كوب سمن
- ملعقة هيل(مطحون)
- كوب جوزالهند (المبشور)
- كوب لبن (بودرة)
- نصف ملعقة زعفران

الطريقة:
- يذاب السكر في الماء ويضاف اليه الهيل ويوضع على النار حتي يغلي
- يذب كوب السمن على النار ويضاف دقيق السميد قليلا مع التحريك المستمر حتي يميل لونه الى اللون الذهبي وتظهر رائحة نضجة
- تضاف بودرة الحليب ويحرك الخليط حتي يتجانس ثم يضاف جوزالهند المبشور ويستمر التحريك لمدة دقيقة
- يضاف الماء المحلي بالسكر تدريجيا حتي ينتهي المقدار ويتماسك على شكل عجينة لينة
- يستمر التحريك على نار هادئة حني يتشرب المزيج الماء

التقديم:
يشكل في أواني التقديم ويزين باللوز المحمر ويقدم


بالهنا