فيليه الهامور مع الخضار وصلصة الطماطم باليانسون

المقادير:
- ربع كيلو جرام سمك هامور (شرائح)
- نصف كوب فاصوليا خضراء
- حبتان براعم أرضي شوكي (مقطعتين الى اربع)
- حبتا طماطم (مقشرتان ومقطعتان تقطيعا متوسط الحجم)
- بصلة مفرومة فرما ناعمة
- ملعقة ثوم كبيرة مطحون
- ملعقتا طعام زيت زيتون
- ملعقة صغيرة يانسون (حب)
- ورقة غار
- ملح وبهار
الطريقة:
- تتبل شرائح السمك وتطهى حسب الرغبة (مشوي أو مقلي)
- تسخن المقلاة على النار ويضاف الزبد ثم الفاصوليا الخضراء مع براعم الأرضي الشوكي تتبل بالملح والبهار وتترك ثلاث دقائق ثم تبعد عن النار
- يسخن زيت الزيتون يضاف اليه البصل والثوم والطماطم المقطعة وحب اليانسون ورقة الغار ويتبل ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع بعيدا عن النار

التقديم :
في اناء التقديم يرص السمك ويزين بالخضار وصلصة الطماطم واليانسون

ويقدم

بالهنا